Synthèse protéique
Processus cellulaire par lequel les ribosomes assemblent des acides aminés en protéines selon l'information génétique. Essentielle à la croissance et la réparation musculaire.
La synthèse protéique (ou muscle protein synthesis - MPS en anglais) désigne la création de nouvelles protéines à partir d’acides aminés, processus fondamental pour la réparation et la croissance des fibres musculaires.
Régulation
Le principal régulateur de la synthèse protéique musculaire est la voie mTORC1 (mechanistic Target Of Rapamycin Complex 1). Cette voie est activée par :
- La leucine (le signal le plus puissant parmi les acides aminés)
- L’insuline (stimulée par les glucides)
- L’exercice de résistance (musculation)
Balance protéique musculaire
La masse musculaire résulte de la balance entre :
- Synthèse protéique (anabolisme)
- Dégradation protéique (catabolisme)
Pour gagner du muscle, il faut que la synthèse dépasse la dégradation sur 24h.
Rôle de la glutamine
La glutamine n’est pas un stimulateur direct de la synthèse protéique via mTOR (contrairement à la leucine). Son rôle est davantage indirect : maintien de la santé intestinale pour optimiser l’absorption des acides aminés, et soutien immunitaire pour permettre une récupération optimale.